{"id":804,"date":"2020-03-05T12:48:08","date_gmt":"2020-03-05T11:48:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stay-trained.com\/?p=804"},"modified":"2026-05-04T15:11:13","modified_gmt":"2026-05-04T13:11:13","slug":"classificazione-dei-nutrienti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stay-trained.com\/it\/alimentazione\/classificazione-dei-nutrienti\/","title":{"rendered":"Classificazione dei Nutrienti"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Classificazione dei Nutrienti<\/strong><\/h2>\n<p>Un nutriente \u00e8 una sostanza indispensabile all\u2019organismo per il mantenimento della vita, la sua crescita ed il rinnovamento delle sue strutture.<br \/>\n\u00c8 possibile suddividere la famiglia dei nutrienti in due principali gruppi:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Macronutrienti<\/strong>: sono principi alimentari che devono essere introdotti in grandi quantit\u00e0 perch\u00e9 rappresentano la pi\u00f9 importante fonte energetica per l\u2019organismo.<\/li>\n<li><strong>Micronutrienti<\/strong>: sono nutrienti necessari in piccolissime quantit\u00e0 per soddisfare le richieste biologiche del nostro corpo, ma che devono necessariamente essere introdotti attraverso l\u2019alimentazione perch\u00e8 la produzione autonoma non \u00e9 sufficiente.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Macronutrienti<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Proteine <span style=\"color: #ff6600;\">&gt;<\/span><\/strong> apportano 4kcal per grammo e rappresentano circa il 12-15% dell\u2019introito calorico giornaliero consigliato nell\u2019alimentazione dello sportivo, contro il 10-12% nei soggetti sedentari. Le proteine rappresentano una parte costitutiva del tessuto muscolare, svolgono numerose funzioni biologiche e strutturali e possono essere utilizzate anche come fonte di energia.<\/p>\n<p><strong>Carboidrati <span style=\"color: #ff6600;\">&gt;<\/span><\/strong> apportano 4kcal per grammo, rappresentano circa il 55-60% dell\u2019introito calorico giornaliero e costituiscono la principale fonte di energia per l\u2019organismo; suddivisi in zuccheri semplici e complessi, possono presentare diverse velocit\u00e0 di assimilazione, consentendo di disporre di una riserva di energia nel breve e nel lungo periodo.<\/p>\n<p><strong>Grassi e Acidi grassi <span style=\"color: #ff6600;\">&gt;<\/span><\/strong> apportano 9kcal per grammo e costituiscono il 25-30% dell\u2019introito calorico giornaliero. I grassi rappresentano una riserva energetica fondamentale a lunga durata. Gli acidi grassi essenziali sono utili per favorire l\u2019equilibrio lipidico e la funzionalit\u00e0 cardiaca.<\/p>\n<h3><strong>Micronutrienti<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Vitamine <span style=\"color: #ff6600;\">&gt;\u00a0<\/span><\/strong>svolgono diverse funzioni: energetiche e di regolazione biologica e ormonale. Vantano propriet\u00e0 antiossidanti, indispensabili per lo sportivo che produce un\u2019elevata quantit\u00e0 di radicali liberi dannosi per la struttura cellulare.<\/p>\n<p><strong>Minerali\u00a0<span style=\"color: #ff6600;\">&gt;\u00a0<\/span><\/strong><span style=\"color: #ff6600;\"><span style=\"color: #000000;\">sebbene costituiscano solo il 6-7% del peso corporeo, svolgono un ruolo essenziale in numero- si processi biologici attivati durante l\u2019esercizio fisico, quali la contrazione muscolare, la produzione di energia e il bilancio idrosalino.<\/span><\/span><\/p>\n<h3><strong>Altre sostanza indispensabili<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Esistono inoltre sostanze che, pur non essendo classificate come nutrienti essenziali, giocano un ruolo di importanza vitale per il fisiologico funzionamento dell\u2019organismo:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Fibre <span style=\"color: #ff6600;\">&gt;\u00a0<\/span><\/strong>sono polisaccaridi vegetali non disponibili, in quanto l\u2019organismo non \u00e8 in grado di digerirle ne tantomeno di assorbirle. Contenute negli alimenti vegetali, le fibre svolgono importanti funzioni a livello intestinale. La razione giornaliera raccomandata \u00e8 di circa 20-35g al giorno (con un rapporto 3\/1 tra fibre insolubili e solubili in acqua).<\/p>\n<p><strong>Acqua\u00a0<span style=\"color: #ff6600;\">&gt;\u00a0<\/span><\/strong>rappresenta circa il 60% del nostro corpo e quindi \u00e8 fondamentale per il nostro organismo. \u00c8 consigliabile berne circa 2 litri al giorno in quantit\u00e0 costanti e regolari per reintegrare le perdite idriche fisiologiche (sudorazione, urina).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Classificazione dei Nutrienti Un nutriente \u00e8 una sostanza indispensabile all\u2019organismo per il mantenimento della vita, la sua crescita ed il rinnovamento delle sue strutture. \u00c8 possibile suddividere la famiglia dei nutrienti in due principali gruppi: Macronutrienti: sono principi alimentari che devono essere introdotti in grandi quantit\u00e0 perch\u00e9 rappresentano la pi\u00f9 importante fonte energetica per l\u2019organismo. 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